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Los chiles en nogada y la cocina del mes patrio

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Gastronomía colombiana

Álvaro Clavijo, nueva gastronomía colombiana.
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Álvaro Clavijo y la nueva gastronomía colombiana

Por diversas razones la cocina de Colombia tuvo un tiempo de letargo en donde no había innovaciones o al menos no eran notorias. Sin embargo nuevas propuestas, como la Álvaro Clavijo, poco a poco han puesto a la gastronomía colombiana una vez más en la carrera.