Cómo organizar el refrigerador: Guía para conservar alimentos

Organizar tu refrigerador tiene su truco; es la clave para que tus alimentos conserven su sabor, duren mucho más tiempo y dejes de tirar dinero a la basura. En esta guía, te enseñamos el orden estratégico de cada estante, el secreto para separar frutas y verduras correctamente y los mejores trucos para transformar tu cocina en un espacio eficiente y libre de desperdicios

Control de Olores Natural

1. Puerta (Zona de mayor variación térmica)

• Ideal para: Condimentos, aderezos, mermeladas, mantequilla y bebidas.
• Prohibido: Leche y huevos (necesitan frío constante que la puerta no ofrece).

2.Estantes Superiores y Medios (Frío estable)

• Ideal para: Sobras de comida (en vidrio), embutidos, lácteos (yogur/queso) y productos listos para consumir.

3.Estante Inferior (Máximo frío)

• Ideal para: Carnes, aves y pescados crudos.
• Regla de oro: Siempre en recipientes cerrados para evitar que goteen jugos sobre otros alimentos (evita la contaminación cruzada).

4.Cajones y Gestión de Frutas/Verduras

Para que no se pudran entre sí, dividelas por su comportamiento:

Cajón de Frutas (Baja humedad):

• Aquí van los emisores de gas etileno: Manzanas, peras, melones y plátanos maduros.
• Guárdalas en bolsas abiertas o con perforaciones. Nunca las metas húmedas a bolsas cerradas porque generan moho.

Cajón de Verduras (Alta humedad):

• Aquí van los sensibles al gas: Lechuga, espinacas, acelgas, brócoli y zanahorias.
• Las hojas verdes se conservan mejor envueltas en una servilleta de papel (absorbe exceso de agua) dentro de una bolsa ligeramente abierta para que respiren.

Evita que tu leche sepa a la cebolla que guardaste ayer:

• Bicarbonato de sodio: Un pequeño frasco abierto en una esquina del estante medio absorbe los olores.
• Carbón activado: Es aún más potente que el bicarbonato para neutralizar aromas fuertes.