Día 2 de Mesamérica 2014
Programa
10:30-11:00 horas: SaludArte: educación para la vida. / MARA ROBLES, México
11:00-11:30 horas: Cultivando alimentos, cosechando comunidad. / GABRIELA VARGAS Y ANA ELENA GUERRA, México
11:30-12:00 horas: Conexión Culinaria. / RICARD CAMARENA, ENRIQUE FLEISCHMANN, MARIO SANDOVAL, MIKEL ALONSO Y JORGE VALLEJO, Mesa redonda moderada por JOXE MARIA AIZEGA, del Basque Culinary Center, España
12:00-12:30 horas: Aprendiendo de la comunidad maya. / ERIC WERNER, México
12:30-13:00 horas: La penúltima copa. De cantinas. / DAVID LIDA, México
13:00-13:30 horas: Verbo carne. / DANTE FERRERO, Méxic
13:30-15:30 horas: RECESO
15:30-16:00 horas: Abrir un bar: del sueño a la aventura. / TATO GIOVANNONI, Argentina
16:00-16:30 horas: México sobre ruedas. / MARICARMEN LINARES, EDGAR NUÑEZ Y BERNARDO BUKANTZ, México
16:30-17:00 horas: Tierras secas, raíces profundas y sabores intensos. / RODRIGO OLIVEIRA, Brasil
17:00-17:30 horas: El menú del dia. Personajes de fondas. / VICE y MUNCHIES, México
17:30-18:00 horas: Cultivando una deliciosa revolución. Lo subterráneo sobre tierra. / ALICE WATERS, Estados Unidos
18:00-18:30 horas: Bangkok, on the streets. / DAVID THOMPSON, Bangkok
18:30-19:00 horas: Café de Tacuba / ENRIQUE OLVERA, México
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