#RECETA Jocoque hecho en casa - Animal Gourmet
Animal Gourmet

Los chiles en nogada y la cocina del mes patrio

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Ingredientes (para tres porciones)

  • 1 litro de leche
  • 100 gramos de yogurt natural

Procedimiento

Hervir la leche y dejar que se enfríe hasta que llegue a los 45 grados Celsius.

Mezclar la leche con el yogurt y colocar en un recipiente de cerámica y tapar con un trapo grueso para mantener el calor.

Dejar reposar, sin mover, durante dos horas en el verano o cuatro horas en invierno. Pasado el tiempo, retirar el trapo y llevar al refrigerador. Dejar durante dos horas antes de consumirlo.

Al momento de servirlo puedes acompañarlo con un chorrito de aceite de olivo.

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