Ingredientes (para tres porciones)
- 1 litro de leche
- 100 gramos de yogurt natural
Procedimiento
Hervir la leche y dejar que se enfríe hasta que llegue a los 45 grados Celsius.
Mezclar la leche con el yogurt y colocar en un recipiente de cerámica y tapar con un trapo grueso para mantener el calor.
Dejar reposar, sin mover, durante dos horas en el verano o cuatro horas en invierno. Pasado el tiempo, retirar el trapo y llevar al refrigerador. Dejar durante dos horas antes de consumirlo.
Al momento de servirlo puedes acompañarlo con un chorrito de aceite de olivo.
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