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#RECETA Budín de arándanos

Por Mariana Toledano

Si eres de los que no se mete a la cocina ni por un vaso de agua, esta es tu oportunidad para hornear algo que queda delicioso y que es muy fácil de hacer. Esta receta es ideal para la hora del desayuno o como un excelente postre, el truco está en que el queso crema quede perfectamente batido para que la consistencia sea la adecuada.

Así que.. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

  • 3 croissants grandes cortados en cubitos
  • 2 huevos
  • 1 taza de arándanos frescos o congelados
  • 300 gramos de queso crema ablandado
  • 2/3 de taza de azúcar 
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de leche 
  • Azúcar glass

Preparación

Precalentar el horno a 180 grados C.

Colocar las piezas de croissant en un molde cuadrado de 22 centímetros y esparcir los arándanos. 

Batir el queso crema, el azúcar, los huevos y la vainilla en un tazón mediano con una batidora eléctrica hasta mezclar bien. 

Añadir poco a poco la leche batiendo bien después de cada adición. Verter de manera uniforme sobre las piezas de pan. Dejar reposar 20 minutos.

Hornear de 35 a 40 minutos o hasta que esté dorado. Servir caliente espolvoreando azúcar glass.