Receta de volteado de plátano, una variante del volteado de piña
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Si eres aficionado a los postres y quieres cocinar algo fácil y delicioso, no te resistas y prueba esta receta de volteado de plátano, una variante del clásico volteado de piña.

No se te olvide acompañarla con caramelo y helado de vainilla.

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receta volteado de plátano

Volteado de plátano

Ingredientes

Para el pan

  • 4 plátanos maduros
  • 3 huevos
  • ½ taza de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de vainilla
  • ½ taza de azúcar
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de royal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 Cucharada de canela molida

Para el toffee

  • ½ taza de mantequilla
  • 1 taza de azúcar mascabado
  • 2 plátanos

Modo de hacerse

  1. Precalentar el horno a 200ºC.
  2. Hacer la masa del pan: machacar los plátanos maduros con una cuchara.
  3. Agregar los huevos, la mantequilla y la vainilla
  4. Incorporar el azúcar hasta que se haga una pasta homogénea.
  5. Por otro lado, mezclar todos los secos restantes: harina, royal, bicarbonato y canela. Homogeneizar.
  6. Agregar a la mezcla de plátano e incorporar hasta que quede todo integrado. Reservar.
  7. Hacer el toffee: derretir mantequilla en una cacerola, agregar el azúcar mascabado y mover hasta que se disuelva.
  8. Bajar el fuego y apagar cuando las burbujas se vuelvan más espesas y grandes.
  9. Colocar el toffee en un refractario o molde. Dejar enfriar 15 minutos.
  10. Rebanar los plátanos en rodajas y colocar encima del toffee.
  11. Agregar la mezcla del pan de plátano y hornear durante 40 minutos.
  12. Cuando el pan esté cocido, voltear sobre un plato con hendiduras (el caramelo se hace líquido y puede chorrearse).
  13. Servir con helado de vainilla.