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Recetas de comidas completas en un sólo sartén

Por Animal Gourmet

Todo cabe en un sartén sabiéndolo acomodar y lo mejor es que no se necesita ser un experto en la cocina para hacer cosas ricas. Nunca estorba tener recetas de comidas completas, de esas que se preparan rápido y evitan que hayan miles de platos que lavar.

Estamos hablando de esas preparaciones que vienen con todo: carbohidratos, vegetales, proteína y juntos hacen magia. El chiste sólo está en agregar cada ingrediente en el momento exacto y dejar que los sabores se combinen.

Recetas de comidas completas: la solución a los problemas

Echar todo a un sartén y preparar un solo plato que nutra y sepa rico es una excelente opción cuando hay poco tiempo, sin embargo, tiene su chiste saberlo hacer bien.

A muchas de las opciones que te presentamos puedes incluso agregarles arroz al vapor si no llevan un carbohidrato como la pasta. Innova también en éstos: busca fideos orientales u otras opciones de cereales.

Aquí te dejamos algunas recetas de comidas completas muy fáciles y ricas; acuérdate de jugar con las especias y hierbas aromáticas para que quede a tu gusto.

Alambre de res

Si quieres más opciones para hacer esta magnífica receta mexicana, mira aquí.

Ingredientes (4 porciones)

  • 4 bisteces cortados en cubos
  • 8 cebollitas cambray sin rabo y partidas a la mitad
  • 1 pimiento verde en cubos
  • 2 dientes de ajo picado fino
  • 1 pimiento amarillo en cubos
  • 2 lonchas de tocino mediano
  • 1 chile serrano sin venas ni semillas picado
  • ½ taza de queso manchego rallado
  • c/s de sal, pimienta y aceite vegetal

Procedimiento

  1. En un sartén muy caliente, cocinar el tocino
  2. Agregar las cebollas, ajo, pimientos en cubos y chile.
  3. Sazonar el bistec en cubos con sal y pimienta, agregar.
  4. Dejar cocinar a fuego medio, agregar el queso manchego.
  5. Checar sazón y servir con tortillas de maíz.

Camarones con salsa Tabasco y ajo

sartén recetas

Ingredientes 

  • kilo de camarones gigantes pelados, desvenados y con las colas intactas
  • dientes ajo picados
  • 1/4 cucharadita de sal 
  • 1/8 cucharadita pimienta negra
  • 1/4 cucharadita de pimentón
  • 1/8 cucharadita hojuelas de pimienta roja
  • pizca de pimienta de cayena
  • 1 Cucharada mantequilla sin sal
  • taza de tomates cherry cortados por la mitad
  • 1 Cucharada jugo de limón
  • cucharadita salsa Tabasco
  • 1 Cucharada de cebollín 

Procedimiento 

  1. En un tazón mediano, combinar camarones, ajo, sal, pimienta, hojuelas de pimiento rojo, pimentón y pimienta de cayena.
  2. Derretir la mantequilla en un sartén grande a fuego medio.
  3. Agregar los camarones sazonados  y cocinar 2 minutos por cada lado hasta que los camarones sean de color rosa.
  4. Retirar los camarones del sartén y pasarlos a un tazón limpio.
  5. Agregar los tomates cherry cortados al sartén y saltear durante 2 minutos, revolver ocasionalmente.
  6. Agregar los camarones, el jugo de limón y la salsa de pimiento picante en el sartén.
  7. Cocinar un minuto hasta que los camarones se calienten y sazonar con más sal, pimienta negra o pimienta de cayena al gusto.
  8. Decorar con cebollín picado y sirve.

Pan de ajo al sartén

Ingredientes 

  • Masa para galletas (se puede ocupar la que venden en el súper)
  • Mantequilla
  • Ajo
  • Orégano
  • Perejil
  • Queso parmesano

Procedimiento 

  1. Hacer bolitas medianas con la masa para galletas.
  2. En un tazón pequeño, mezclar la mantequilla derretida, el ajo, el queso parmesano, el orégano y el perejil seco.
  3. Sumergir cada bola de masa en mantequilla y colocarlos en un sartén.
  4. Hornear los rollos hasta que las partes superiores estén doradas.
  5. Servir.

Pasta con pollo al parmesano 

Ingredientes 

  • Dos cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pechuga de pollo deshuesada y picada en cubos
  • 1 taza de cebolla amarilla picada
  • Ajo molido al gusto
  • Salsa marinara
  • Pasta penne o cualquier variedad corta
  • Queso mozzarella
  • Pan molido
  • Queso parmesano
  • Sal y pimienta
  • Condimentos italianos

Procedimiento 

  1. Sazonar el pollo con el condimento italiano, sal y pimienta. Dorar en un sartén caliente hasta que esté bien cocido, luego transferir a otro bowl y reservar.
  2. Cocinar las cebollas y el ajo en el jugo de pollo, luego agregar la salsa marinara, el agua y la pasta penne a la sartén.
  3. Llevar a hervir.
  4. Reducir el fuego, cubrir y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que la pasta esté en el punto, revolver durante unos minutos para que no se pegue.
  5. Agregar el pollo y revolver hasta que esté combinado.
  6. Cubrir con queso mozzarella, parmesano y pan molido.
  7. Dejar el sartén a fuego medio hasta que el queso se derrita y tome un tono dorado..
  8. Decorar con albahaca fresca y servir.

Pollo crujiente con ajo y espárragos

Además de sencilla, esta es una de las recetas de comidas completas que se pueden utilizar perfectamente bien para quedar bien en una cena romántica o con amigos.

Ingredientes

  • pechugas de pollo cortado por la mitad o 4 pechugas de pollo delgadas
  • cucharadas de mantequilla 
  • ½ taza de pan molido sazonado con mezcla de especias italianas
  • ½ taza más 1 cucharada de parmesano rallado
  • cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ taza de harina
  • manojo de espárragos cortados en tercios
  • dientes de ajo picados

Procedimiento

  1. Cocinar el pollo: derretir las 4 cucharadas de mantequilla en un sartén a fuego medio. Colocar en un plato hondo.
  2. En otro plato combinar el pan molido, el queso parmesano, el ajo en polvo y la harina.
  3. Sumergir el pollo en la mantequilla y luego cubrir con la mezcla de pan rallado y colocarlo en un sartén.
  4. Sellar por cada lado durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que el exterior esté crujiente y el pollo esté completamente cocido. Sacar y reservar.
  5. Hacer los espárragos: agregar 2 cucharadas de mantequilla al mismo sartén y saltear el ajo picado por un minuto.
  6. Incorporar los espárragos y saltearlos hasta que estén tiernos. Sazonar con sal, pimienta y queso parmesano.
  7. Regresar el pollo nuevamente al sartén, dejar cocinar todo junto por 5 minutos y servir.

Yakimeshi

Al estilo oriental, esta es de las más famosas recetas de comidas completas del mundo. No sólo la encuentras en los restaurantes de sushi, ¡la puedes preparar en casa!

receta de yakimeshi y chop suey

El yakimeshi puede acompañar perfecto a un pollo en salsa teriyaki o agridulce.

Ingredientes (4 porciones)
  • 1 taza de arroz
  • 2 tazas de agua
  • ¼ cebolla picada
  • 150 gramos de tocino o carne de cerdo en cubos
  • 4 camarones medianos
  • El rabo de dos cebollas cambray
  • 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
  • 3/4 pimiento rojo
  • 1 huevo batido
  • 1 Cucharada de salsa mirin
  • c/s de sal, pimienta y salsa de soya o ponzu
Procedimiento
  1. En un sartén caliente, saltear el arroz con aceite de ajonjolí y cuando cambie su color a blanco marfil, agregar el agua y dejar cocinar sin mover. Cuando esté listo, reservar.
  2. En un sartén grande o wok, saltear con aceite de ajonjolí la cebolla y agregar la carne de cerdo, la salsa mirin y los condimentos. Agregar el pimiento, los camarones y el huevo batido. Sacar del sartén y reservar.
  3. Bañar con aceite de ajonjolí el wok una vez más. Incorporar el arroz con el resto de los ingredientes ya cocinados y agregar sal, pimienta y salsa ponzu o de soya.
  4. Picar los rabos de la cebolla muy finamente e incorporar a la mezcla.
  5. Servir.

Pollo jalapeño popper

Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla o aceite
  • Medio kilo de muslos de pollo
  • 4 jalapeños
  • 100 gramos de cebolla amarilla
  • 3 dientes de ajo
  • 220 gramos de tocino cocido en trozos pequeños
  • 8 cucharadas de queso crema
  • 5 cucharadas de crema agria entera
  • 1/3 de queso rallado
  • Sal y pimienta

Procedimiento 

  1. Precalentar el horno a 180°C y cortar en rodajas los jalapeños, cebolla y picar el ajo.
  2. Calentar el sartén a fuego medio.
  3. Sazonar los muslos de pollo con sal y pimienta, agregar 2 cucharadas de mantequilla al sartén y dorar. Cuando esté cocido, retirarlos y dejarlos reposar unos minutos.
  4. Agregar el resto de la mantequilla, los jalapeños y cebollas al sartén.
  5. Cocinar hasta que ablanden y agregar ajo.
  6. Incorporar el queso crema, los trozos de tocino y la crema.
  7. Cortar los muslos de pollo en trozos pequeños y agrégalos al sartén.
  8. Agregar aproximadamente 1/3 del queso rallado y revolver. Guardar el resto para gratinar; finalmente agregar jalapeños en rodajas finas.
  9. Pon el sartén en el horno por 20 minutos.
  10. Servir.

Muslos de pollo en salsa teriyaki

recetas comidas completas

Para esas noches de hambre en exceso, esta es una de las recetas de comidas completas que saca del apuro y además da un toque oriental que saca de la rutina y nos hace viajar por lugares inexplorados en un plato.

Ingredientes

  • 8 muslos de pollo
  • sal y pimienta
  • 1 cucharada aceite vegetal
  • 1/2 taza salsa de soya
  • 2 cucharadas mirin
  • 1/2 taza azúcar
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita jengibre recién rallado
  • 1/2 cucharadita de harina
  • 2 rabos de cebolla cambray picadas en rodajas

Procedimiento

  1. Precalentar el sartén en el horno a 260ºC y cuando alcance esa temperatura, agregar el aceite vegetal.
  2.  Sazonar el pollo con sal y pimienta y colocar en el sartén con la piel hacia abajo; dejarlos dorar y cocinar aproximadamente 15 minutos. Sacar y reservar.
  3. En un tazón, mezclar la salsa de soya, el azúcar, el mirin, el ajo, el jengibre y la harina.
  4. Verter la mezcla y llevar a fuego lento hasta que comience a espesar.
  5.  Agregar el pollo con la salsa y girar para que todo quede impregnado con ella.
  6. Espolvorear con los rabos de cebolla.
  7. Servir.