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¿Invitados inesperados? Botanas fáciles con lo que tienes a la mano

Por Azucena Pacheco

Estamos entrando a la época más movida del año. Pueden llegar invitados inesperados en cualquier momento y tú no tienes nada que ofrecerles. ¿Qué tal prepararles botanas fáciles y deliciosa?

Si echas un vistazo a tu cocina seguramente te vas a encontrar con un montón de opciones para sorprenderlos y  disfrutar al máximo que de nuevo podemos estar juntos. ¡Aprovéchalo todo!

Patatas bravas

El clásico español, fácil, rápido, sustancioso y picosito.

https://www.animalgourmet.com/2020/12/29/recetas-botanas-navidad-ano-nuevo/

Ingredientes

  • 3 papas grandes peladas y cortadas en cubos
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada de ajo picado
  • ½ cucharada de pimiento rojo
  • 1 jitomate
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
  • Pimentón (dulce, salado o combinado, al gusto).

Estas botanas, además de fáciles, ¡son adictivas!

Preparación

  1. Freír y dorar las papas a fuego medio, moviendo ocasionalmente, alrededor de 15 minutos.
  2. Sacar las papas del aceite y escurrir. No apagar el fuego.
  3. Subir la flama a fuego alto y cuando estén a temperatura ambiente meter las papas una vez más. Este paso hará que formen una corteza crujiente. Ahora sí, sacar y escurrir.
  4. Hacer la salsa brava: calentar una cucharada de aceite en otro sartén a temperatura media alta en un. Añadir la cebolla y cocinar hasta que esté translúcida.
  5. Añadir el pimentón y pimiento rojo, cocinar por medio minuto.
  6. Agregar el jitomate picado o licuado.
  7. Incorporar salsa de tomate o jitomate licuado y el vinagre. Sazonar y reservar.
  8. Colocar las papas fritas en un bol y mezclar con la salsa brava que debe de estar tibia.
  9. Adornar con perejil picado y poner al centro con palillos.

Rollitos de pan con jamón serrano y queso

Ideales para el niño que todos llevamos dentro (por el efecto Ratatouille inmediato)

Invitados inesperados

Ingredientes

  • ¼ de jamón york en rebanadas delgadas
  • ¼ de queso amarillo en rebanadas delgadas
  • Un paquete chico de pan blanco.
  • Mayonesa
  • Chile jalapeño picado (opcional)
  • Pepinillos picados (opcional)

Preparación

  1. Retirar las orillas del pan.
  2. Unir una capa de pan encimando unos 5 milímetros cada pan con el de junto.
  3. Aplanar las rebanadas de pan, hasta que todo quede bien plano y unido.
  4. Untar el pan con la mayonesa.
  5. Repartir el jamón y el queso encima del pan. Puedes agregar chile y o pepinillos.
  6. Enrollar el pan, apretando cada vez que vas avanzando.
  7. Meter al refrigerador unos minutos.
  8. Rebanar los rollitos al tamaño que prefieras.
  9. Servir en un platón con palillos y adornar con aceitunas o cebollitas de cambray (opcional).

Dip de aceitunas y queso crema

Invitados inesperados

Ingredientes

  • 3 tazas de aceitunas finamente picadas
  • ¼ de queso crema, a temperatura ambiente
  • ½ taza de Mayonesa
  • ½ cebolla finamente picada
  • 2 cucharadas de cebollines o perejil finamente picado.
  • Sal, pimienta y sazonador de hierbas finas al gusto.
  • Galletas o varitas de apio y zanahoria.

Preparación

  1. Mezclar el queso crema y la mayonesa en un tazón mediano, hasta que quede una pasta suave. Lo puedes hacer manualmente o con la ayuda de la batidora.
  2. Añadir las aceitunas, la cebolla y una cucharada de cebollines. Sazonar al gusto.
  3. Colocar en el refrigerador hasta que la pasta quede fría y firme
  4. Adornar con los cebollines o el perejil restante y acompaña con galletas o crudités de apio y zanahoria.

Esta receta es ideal para las aceitunas verdes, pero puedes jugar con cualquier tipo de aceituna y puedes crear distintas botanas deliciosas y fáciles con esta base.

Bruschettas de queso crema con mermelada

Ingredientes

  • 1 pan en rebanadas delgadas
  • Mantequilla al gusto
  • 1 paquete de queso crema o queso de cabra
  • Mermelada de arándanos, fresas o cualquier sabor

Procedimiento

  1. Tostar el pan con un poco de mantequilla hasta que tome un color dorado y esté crujiente.
  2. Untar el queso en la superficie y sazonar con sal y pimienta.
  3. Agregar la mermelada y servir.

Como puedes ver, no hay complicación y todo lo tienes a la mano con estas botanas fáciles. Si quieres más ideas, pasa por aquí.