El delicioso mundo de los quesos. Año tras año los amantes de la gastronomía ponen más su atención sobre los productos lácteos y sus derivados. Productos de alto valor nutrimental, pero que sobre todo destacan por sus intrépidos sabores. Adéntrate en el mundo de la industria quesera y descubre cuáles son las 3 mejores queserías en Querétaro.
La Industria Quesera en Querétaro
La agroindustria quesera en México está creciendo, existe un mayor interés por estos productos. Más ganaderos, distribuidores y comercializadoras surgen año tras año por la alta demanda de estos productos.
Foto: Disfruta de catas y un recorrido turístico en cada una de estas increíbles queserías queretanas/ Cava Bocanegra
Aunado a ello, la industria quesera se ha vinculado estrechamente con el turismo rural, para el desarrollo de experiencias turísticas en torno a la producción y consumo de quesos. Querétaro es un ejemplo de ello. Con más de 13 proyectos relacionados a la producción de queso, se ha buscado prevalecer la tradición quesera de la región.
En estos espacios, reconocidos por su calidad a nivel internacional, se desarrolla una cultura en torno a este producto. Se ha vuelto un elemento representativo de la región y por ello, se han diseñado experiencias turísticas, en donde los consumidores puedan aprender y disfrutar de ellos.
Asociación de Productores Queretanos de Queso
Foto: Conoce cuáles son los quesos curados y cómo se preparan/ García Baquero
La Asociación de Productores Queretano de Queso ha creado un grupo con la intención de promover el consumo de estos productos. Con 9 productores mexicanos, han podido ganar cerca de 8 premios internacionales e inventar más de 86 variedades de queso.
Quesos de vaca, oveja y cabra son distinguidos por su gran calidad, pero sobre todo por las buenas prácticas de producción de leche y sus derivados. Un plan que ha sido posible gracias a la fusión de productos de calidad y turismo rural. Un valor agregado que conecta la relevancia de la buena comida, el aprendizaje y la conservación del medio ambiente.
3 Queserías en Querétaro imperdibles
Rancho Santa Marina
Foto: Un rancho que práctica turismo rural de forma responsable y sustentable/ Francisco Rangel
Una granja pionera en la producción biodinámica de quesos de oveja en México. Un espacio que busca respetar a sus animales y apoyarse del turismo rural para generar ingresos que les permita ofrecer un servicio de calidad y que motive la concientización de métodos de producción honestos y de suma calidad.
Foto: Una de las mejores queserías en Querétaro, una experiencia que no te puedes perder por la calidad de sus productos y filosofía de trabajo/ Francisco Rangel
Ubicación: Calle Atongo km 3.5, El Marqués, Querétaro.
Teléfono: +52 55 3200 7491
Cava Bocanegra
Foto: La Cava Bocanegra es un espacio en el que se venera el trabajo de los afinadores y productores de queso, el paraíso de los amantes del queso/ Cava Bocanegra
No solo es una excelente cava de quesos maduros, también es un viñedo. Lo mejor de dos mundos en un solo espacio. La cava es gigantesca y ofrece una gran variedad de productos lácteos. El recorrido a la cava te dejará con la boca abierta, disfruta más de 30 quesos de calidad y arma un picnic inolvidable.
Foto: Cava Bocanegra, un espacio en el que se venera al queso, parte de la famosa Ruta del Queso/ Cava Bocanegra
Ubicación: Carretera Estatal 200 km 50 Fuentezuelas, Tequisquiapan, Querétaro.
Teléfono: +52 414 104 3440
Finca VAI
Foto: En estas queserías en Querétaro puedes disfrutar de increíbles catas y recorridos turísticos con información muy valiosa/ Quesos VAI
Probablemente la quesería más visitada de todo México, un espacio que rinde homenaje a los quesos tradicionales de nuestro país. En la Finca VAI se disfrutan quesos y muchos otros productos artesanales. Quesos mexicanos hechos con leche fresca, sin hormonas y sin antibióticos. A un costado podrás disfrutar de excelentes vinos en Tierra de Alonso, un viñedo 100% mexicano.
Ubicación: Carr. Querétaro-Tequisquiapan, Km. 30, Colón, Querétaro.
Teléfono: +52 442 190 7618
