Foto: Un antojito mexicano con todo el sabor del norte del país, descubre cómo hacer gorditas de azúcar, crujientes y sin horno/ Jennifer Salas
Calientes, suaves y deliciosas, las gorditas de azúcar son perfectas para empezar la mañana. Con un vaso de leche o una gran taza de café, este antojito mexicanos está lleno de sabor y tradición. También conocidas como gorditas de harina son una clásica receta del norte de México. Descubre cómo hacer gorditas de azúcar, receta sin horno y muy crujientes.
Cómo hacer gorditas de azúcar
Foto: La recetas de gorditas de azúcar te tomará muy poco tiempo para prepararlas/ Mama Grande
Ingredientes:
- 250grs Harina de Trigo
- 1 Huevo
- ¼ taza de Leche
- 1 cdta. Polvo para Hornear
- 150grs Azúcar
- 1 cdta Sal
- 1 cdta Esencia de Vainilla
- 70grs Manteca Vegetal
- Aceite Vegetal
Preparación:
- Mezclar todos los ingredientes secos en un bowl (harina, polvo para hornear, azúcar y sal).
- Añadir la manteca y la esencia de vainilla.
- Con las manos integrar la manteca, debes apretar contra la harina.
- Quedará como una especie de arena grumosa.
- Añadir un huevo y seguir trabajando la masa con las manos.
- Verter la leche tibia sobre la masa, hacerlo lentamente y permitir que se integre a la mezcla poco a poco.
- Amasar la masa por unos 10 minutos, debe quedar bien integrada.
- La masa debe despegarse del bowl fácilmente.
- Colocar unas gotas de aceite en las manos y cubrirlas. Esto hará que la masa no se quede pegada en la piel.
- Tomar un pedazo de masa, bolear para tener una bolita lo más redonda posible y después aplanar con la mano. Debe quedar como una tortilla levemente gordita.
- Hacer el mismo procedimiento con el resto de la masa.
- Calentar un comal a temperatura elevada por 3 minutos.
- Bajar la temperatura a fuego medio y colocar la gordita en el comal.
- Al estar a una temperatura elevada se cocerán rápidamente, así que debes tener cuidado para que no se quemen. Un minuto por lado, incluso menos.
- Repite el proceso para terminar con toda la masa.
- Bien calientitas puedes agregarle una rebanadita de mantequilla y acompañar de leche o café.
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