La fiesta de Independencia de México ha concluido, mucho se celebró y sobre todo comió, pero es común que mucho de lo que comimos quedé abandonado. Ya sea pozole, tostadas o algún guiso sobró, pero sobre todo tortillas quedaron desamparadas. ¡No las tires! Se hicieron duras y son muchas, pero tengo para ti algunos consejos para reutilizar las tortillas. Dale nueva vida a algunas recetas y reduce el desperdicio de alimentos.
Probablemente compraste muchas tortillas para esos deliciosos taquitos de guisado que a todos gustan. Pero fueron muchas y ahora están arrumbadas, duras y rotas dentro del refrigerador.Â
No te preocupes, todo tiene una solución. Haremos que esas tortillas duras vuelvan a la normalidad. Puedes usar una brocha para remojar con mucho cuidado por ambos lados. Meterlas en el horno de microondas por un minuto, tendrán una consistencia más adecuada.
Podrán estar más manejables, puedes tratar de hacer pruebas, humedecer más y mantener más tiempo en el microondas para ver si aún mejora la consistencia.Â
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Pero si ya quedaron muy duras o decides que lo mejor es darle vida nueva a esas tortillas, te tenemos 5 formas para reutilizarlas al máximo.Â
La fórmula confiable, hacer más duras y crujientes esas tortillas puede ser la solución. Además de que le das sabor, se amplÃa la baraja de oportunidad. Puedes cortarlas en pequeños triángulos para hacer totopos ideales para chilaquiles, cortar en finas tiras para una sopa de tortilla o freÃr por completo para unas tostadas.Â
Aunque estén duras, nada que una salsa caliente pueda solucionar. PodrÃas utilizarlas para hacer unas enchiladas bien ahogadas o enmoladas, para que la salsa cubra bien la tortilla. Al remojarlas, la textura se ablanda y es posible consumirlas más fácilmente.Â
Las tortillas duras son muy buenas para armar un pastel azteca, primero remoja cada una en salsa y una vez ablandadas serán la base perfecta para esta preparación. Puedes hacer en un sartén o simplemente directo en el refractario. Cada minuto que pase en el horno se ablandarán poco a poco y podrán remojar con la salsa aún más.
Una bebida refrescante para la época de calor o simplemente para la hora de comer. Licua tortillas duras en agua, observarás como el agua se va tiñendo. Asà obtenemos el sabor y los nutrientes de la tortilla, antes de servir debes colar para retirar el exceso de tortilla.Â
Pulveriza esas tortillas al máximo y ese mismo polvo se puede utilizar para potenciar el sabor de tu masa para tortillas. Combina el polvo en la masa y agrega agua, asà podrás tener una masa densa y perfecta para hacer preparaciones como gorditas y tlacoyos. Le añade textura crocante al cocerlas y sabor.
Lo ideal para evitar el desperdicio de alimentos siempre será planear. Esa es la regla más importante de todas si desear seguir los principios del zero waste. Pero por si alguna razón consideras que te has excedido en tu compra puedes hacer lo siguiente:Â
Sigue estos principios y evitarás desperdiciar tortillas. Utiliza estos consejos expertos para evitar que se vayan a poner duras tus tortillas y ocupa estas ideas creativas para darles nueva vida. Sigue estos consejos para reutilizar las tortillas duras; ahorra y dale más sabor a tus recetas.Â
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