Encuentra el amor con esta receta: El “pulpo enamorado” de Acapulco es el secreto
Dice la leyenda en Acapulco que quien prueba el Pulpo Enamorado no solo deleita su paladar, sino que abre las puertas al romance. Este descubre la receta guerrerense que combina el poder afrodisíaco del mar con una tradición mística capaz de atraer el amor verdadero.
Pulpo enamorado platillo, originario de la costa de Guerrero./ Foto: Shutterstock
En las costas de Guerrero, específicamente en el puerto de Acapulco, existe un platillo envuelto en leyenda. Dicen los lugareños que el Pulpo Enamorado no solo conquista el paladar, sino que tiene el poder mágico de hacer que quien lo pruebe encuentre el amor o se enamore profundamente. ¿Te animas a encontrar el amor?
¿Por qué se dice que el pulpo es afrodisíaco?
Tiempo de preparación:
60 minutos
Dificultad:
Media
Porciones:
2 personas
Ingredientes:
500 gr de Pulpo cocido (cortado en trozos medianos).
½ Cebolla morada fileteada.
3 Jitomates firmes picados
2 Chiles serranos
1 Manojo de cilantro fresco
1 Pieza de aguacate
3 Limones (el jugo)
1 Pizca de orégano.
1 cda. de Crema y 1 cda. de Mayonesa.
No es solo una creencia popular; la ciencia respalda las propiedades estimulantes de este molusco. El pulpo es rico en:
- Zinc: Mineral clave para la producción de testosterona y la salud reproductiva.
- Taurina: Un aminoácido que mejora la circulación sanguínea y reduce la fatiga, elevando los niveles de energía y deseo.
- Aminoácidos esenciales: Diversos estudios sugieren que el consumo de mariscos como el pulpo puede aumentar la libido de forma natural.
Receta del pulpo enamorado: conquista por el estómago
Prepara esta delicia guerrerense y deja que la magia haga el resto.
Pasos para el éxito romántico
- En un bol, une la crema y la mayonesa hasta que sea una mezcla homogénea.
- Agrega el jitomate, la cebolla, el cilantro y el chile serrano.
- Incorpora el pulpo y mezcla con suavidad.
- Sazona con el jugo de limón, el orégano, sal y pimienta.
- Sirve con láminas de aguacate y acompaña con tostadas o galletas saladas.
Guía técnica: ¿Cómo lograr el pulpo perfecto?
Mucha gente le tiene miedo a cocinar pulpo porque puede quedar chicloso o crudo. Agrega estos consejos prácticos:
- El secreto del congelado: Recomienda comprarlo congelado o congelarlo al menos 24 horas. El frío rompe las fibras musculares y hace que quede mucho más suave sin necesidad de golpearlo.
- El punto exacto: El tiempo promedio de cocción es de 20 a 30 minutos por kilo. Un pulpo sobrecocido pierde su textura y se deshace; uno crudo es difícil de masticar.
- El reposo: Una vez que apagues el fuego, déjalo reposar en el agua caliente otros 10-15 minutos. Esto ayuda a que la piel se fije y no se desprenda al cortarlo.
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