#RECETA Tortas ahogadas de Guadalajara - Animal Gourmet
Animal Gourmet

Guadalajara es famosa por sus tortas ahogadas, unas más picosas que otras pero todas deliciosas.

Para calmar el antojo insaciable, ¿qué tal si las preparamos en casa? Acá te compartimos la receta que, además de ser muy rica, se prepara muy rápido. ¡Enchílate sabroso!

Ingredientes

  • 8 piezas de pan birote salado
  • 1/2 kilo de carnitas
  • 10 jitomates
  • 250 gramos de frijol refrito
  • 100 gramos de chile de árbol
  • 3 clavos de olor
  • Orégano suficiente
  • Comino suficiente
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pieza de cebolla
  • 1 cucharada de vinagre blanco 
  • 3 limones
  • 1 litro de agua
  • Sal al gusto
  • Aceite suficiente
  • Repollo picado

Preparación 

Hacer una salsa sencilla. Hervir el jitomate y molerlo con dos tazas de agua tibia, un trozo de ajo, cebolla y una pizca de sal, comino y clavo. Sazona la salsa en una sartén con una cucharada de aceite y agrega el orégano.

Preparar una salsa más picosa con chile de árbol molido, ajo y cebolla, sazonar con sal.

Partir el bolillo por la mitad y untarlo con frijoles, rellenar con las carnitas y cerrar. Luego, bañar con la primera salsa, coronar con repollo y cebolla. Agregar la salsa de chile de árbol al gusto.