Del 20 al 22 de mayo, la ciudad de Morelia fue testigo, por sexta ocasión, del Festival Morelia en Boca, una de las celebraciones culinarias más importantes del país.
Durante estos tres días chefs, cocineras tradicionales, sommeliers, jefes de sala y expositores, se reunieron en la Casa de la Cultura para crear uno intercambio gastronómico sin igual. A continuación, con estas fotografías revivimos los mejores momentos del festival ¡que lo disfruten!
Viernes 20
Pedro Evia y Calletana Nambo en la ponencia “Sin tradición no hay vanguardia”.
El chef Dante Ferrero prepara conejo durante la plática “El origen del plato”.
Pork belly y mollejas con salsa de vino tinto de Fonda Zacapa.
Eduardo García y Juanita Bravo luego de su cena en Casa Lu.
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Cata de maíces de distintas razas en Casa Lu.
Huevos fiesta en Casa Lu.
Juanita Bravo le enseña a Gerardo Vázquez Lugo a curar un molcajete.
Juanita Bravo hace sus tradicionales tortillas de tres colores.
Valentina Ortiz Monasterio y Eduardo Morali hace juntos tortillas.
Morali enseña a un niño a usar la máquina de tortillas.
Los chefs Jorge Vallejo, Virgilio Martínez con doña Trinidad Mamani y el embajador de Perú en México.
Los chefs Jorge Vallejo y Virgilio Martínez en la ponencia “Orígenes en Morelia en Boca”
Atún aleta azul con sabores thai de Eduardo Morali en Casa Grande.
Domingo 22
La cocinera peruana Trinidad Mamani hace una salsa tradicional.
Cebiche de papas andinas por el chef Virgilio Martínez en Pátzcuaro.
Escamoles, Aguacate y charales, por el chef Jorge Vallejo en Pàtzcuaro.
Las cocinera peruana Trinidad Mamani con su homóloga michoacana Rosalba Morales.
Los chefs de Orígenes con cocineras michoacanas y la peruana Trinidad Mamani.
El staff de Morelia en Boca despide otra gran edición.
