Aguascalientes es un pequeño estado mexicano con una tradición culinaria muy rica. Una cocina regional influenciada por la región del Bajío y la cocina jalisciense. Disfruta de flautas, tacos, tortas, sopes y pozole en esta lista de los mejores lugares para comer en Aguascalientes.
Gastronomía típica de Aguascalientes
La cocina del Bajío se caracteriza por estar basada en la elaboración de antojitos. Las famosas cenadurías son restaurantes en donde sirven este tipo de platillos, principalmente durante la tarde- noche. Muchos de ellos son establecimientos semifijos, algunos locales callejeros, en los que se venden antojitos típicos.
Foto: El lechón es uno de los platillos más consumidos en Aguascalientes/ Lechón Pascualito
Sin duda el platillo estrella y más apreciado en todo el estado es el lechón. Cientos de taquerías, torterías, locales y restaurantes ofrecen este producto. El lechón es un pequeño puerco de pocos meses de nacido, que se cuece con ajo, sal y pimienta. Por último se cocina al vapor, lo que hace que la carne sea muy suave y jugosa.
Otros platillos típicos de Aguascalientes son:
- Enchiladas San Marcos
- Pozole de Lengua
- Menudo o mondongo
- Burritos
- Birria
- Gorditas chiquiadas (rellenas de guisados)
- Carnitas (nana, buche, chamorro, maciza)
- Chascas (también conocido como esquites)
- Colonche ( bebida fermentada de tuna roja)
- Tejuino (cerveza de maíz blanco)
7 Lugares para comer en Aguascalientes
Carnitas Mora
Foto: Tacos de carnitas en Aguascalientes/ Carnitas Mora
Recomendaciones: Taco de carnitas, pueden ser suaves o bien doradas.
Ubicación: C.57 305, Del Trabajo, Ags.
Horario: Martes a Domingo de 8am a 5:30pm.
Lechón Rudy
Foto: Taco de lechón con su típica salsa verde, cremosa y jugosa/ Lechón Rudy
Recomendaciones: Tacos y tortas de lechón
Ubicación: Av. de la Convención de 1914 Sur Poniente 501, San Marcos, Ags.
Horario: Lunes a Domingo de 12am a 4am.
Las Planchitas
Foto: Existe una fuerte influencia en Aguascalientes de la comida típica de Jalisco/ Las Planchitas
Recomendaciones: Tacos de Barbacoa, Consomé y Torta de Barbacoa.
Ubicación: Paseo de la Asunción 205, Desarrollo Especial Villa Asunción, Ags.
Horario: Lunes a Domingo de 8am a 4pm.
Lechón Pascualito
Foto: El lechón es un cerdo de menos de tres meses de existencia, carne jugosa y de gran sabor/ Lechón Pascualito
Recomendaciones: Tacos y tortas de lechón.
Ubicación: Jesús Díaz de León 101, Centro, Ags.
Horario: Lunes a Domingo de 9am a 10pm.
Taquería La Gloria
Foto: Clásica cenaduría con una amplia oferta gastronómica de antojitos/ Taquería La Gloria
Recomendaciones: Pozole, tostadas, flautas y tortas santario.
Ubicación: Aquiles Serdán y Río San Pedro 201, San Pablo, Ags.
Horario: Lunes a Domingo de 4pm a 1am.
Las Chiquiadas del Marista
Foto: Las gorditas chiquiadas son hechas con maíz y se rellenan de diversos guisos/ Las Chiquiadas de Marista
Recomendaciones: Gorditas de tinga o picadillo, Burritos.
Ubicación: Talamantes 907, Barrio de San Marcos, Ags.
Horario: Lunes a Sábado de 8:30am a 2pm.
Tacos de Lechón Mi Güero
Foto: Disfruta de los mejores tacos de lechón con salsa verde cremosa/ Mi Güero
Recomendaciones: Tacos y tortas de lechón.
Ubicación: Fundición 2301, La Fundición, Ags.
Horario: Lunes a Viernes de 6pm a 12am y Sábado de 7pm a 12am.
