Este lunes no fue un día normal para el equipo de Cosme, el restaurante del chef Enrique Olvera en Nueva York, ni para los comensales. El presidente de Estados Unidos, Barack Obama, y su esposa, Michelle Obama, llegaron a cenar mientras el restaurante estaba abierto al público.
Los Obama decidieron cenar en Cosme, uno de los 100 mejores restaurantes del mundo –según el conteo de los 50 Best de la revista Restaurant-, un fin de semana después de la explosión de un artefacto casero en Manhattan y en medio de un debate migratorio que mantiene a los candidatos demócrata y republicano, Hillary Clinton y Donald Trump, respectivamente, en posiciones polarizadas.
El diario The Huffington Post México reporta que los Obama cenaron:
*Tostada de atún con moras, yuzu (una fruta asiática) y aguacate.
*Camarones azules a la veracruzana con tomates, aceitunas y aguacate.
*Langosta con shiso, mojo de jengibre y mantequilla marrón.
*Tlayuda de frijoles negros, chorizo, aguacate y crema de helado con una salsa borracha al centro.
Foto: instagram.com/cosmenyc
*Burrata con salsa mixe de chile pasilla y semillas de girasol.
*Enmoladas rojas de pato.
*Almejas con sangrita.
*Costillitas acompañadas con cebolletas, cebollas cipolini y aguacate.
Foto: instagram.com/cosmenyc
*Carnitas de pato.
*Vino blanco francés L’Espirit de l’Horizon 2013.
Este 2016 y a menos de dos años de su apertura, Cosme entró a la lista de los 100 mejores restaurantes del mundo y se ubicó en el lugar 96.
También en este año, la jefa de cocina de Cosme, la mexicana Daniela Soto-Innes -de solo 25 años de edad- ganó el premio James Beard al “Mejor chef revelación”.
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