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Vino caliente: una receta reconfortante y especiada para tus posadas

Por Paloma García

No hay nada más rico que echarse una bebida humeante, especiada y llena de aromas en las noches frías decembrinas como el vino caliente.

Aunque es delicioso, hay quien -como nosotros- le quiso variar al tradicional ponche de frutas entonces te traemos una alternativa rica y reconfortante.

El glühwien o vino caliente es muy tradicional en los países europeos donde el frío es muy intenso, específicamente en Alemania.

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Se trata de una bebida caliente cuya base es vino tinto y jugo de naranja que se aromatiza con diferentes frutas, especias y licores.

Cada país y cada casa tiene su receta; nos encanta la que es tradicional de Hamburgo, Alemania porque ahí está uno de los más grandes y lindos mercados de navidad y puedes encontrar esta delicia en cada parada.

vino caliente

Glühwien

Ingredientes

  • ¾ de taza de jugo de naranja
  • ½ taza de azúcar
  • 1 rama de canela
  • 1 naranja en rodajas
  • 10 clavos enteros
  • ¼ de cucharadita de cardamomo
  • 2 anís estrella
  • ½ cucharadita de jengibre rallado o en polvo
  • 750 mililitros de vino tinto
  • 2 onzas de licor del 43 o algún destilado con hierbas

Modo de hacerse

  1. En una olla, poner a hervir el jugo de naranja con azúcar.
  2. Agregar lasrodajas de naranja junto con el clavo, cardamomo, anís estrella y jengibre rallado hasta que tome una consistencia melosa.
  3. Incorporar el vino tinto y mezclar a fuego lento hasta que comience a humear -sin que hierva-.
  4. Agregar el licor del 43, la raja de canela y dejar hervir 15 minutos.
  5. Colar y servir.

**Si te gusta más frutal puedes agregar trozos de manzana o durazno. Si te gustan, también puedes recurrir a las pasas.

¿No te convence?

Prepara el ponche tradicional con esta receta