Mercado Roma, la evolución del 'marchante' - Animal Gourmet
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“Y desde que llegamos a la gran plaza, que se dice el Tatelulco, como no habíamos visto tal cosa quedamos admirados de la multitud de gente y mercaderías que en ella había…”

Bernal Díaz de Castillo

Se dice que para comprender la gastronomía de cualquier lugar que se visita es necesario zambullirse en alguno de sus mercados para lograr tener, cuando menos, una radiografía de las costumbres culinarias de sus habitantes. La ciudad de México puede presumir de contar con un sinnúmero de ejemplos que ofrece al visitante diversas oportunidades de perderse entre sus aromas y comer de mano del ‘marchante’ una prueba de sus sabores.

Medellín, San Juan, Portales, Sonora, la Nueva Viga y la Central de Abastos le dan la bienvenida al benjamín que se presenta como un hijo rebelde que conserva su estructura de mercado, pero va un pelín más allá para convertirse en una nueva forma de entender el mercado chilango: el Mercado Roma.

Concebido como un espacio para albergar expresiones de la rica cultura gastronómica mexicana, Mercado Roma busca retomar y ensalzar el sentido de comunidad y colaboración. Diseñado por Rojkind Arquitectos y conceptualizado por Cadena + Asoc. Concept Design, el espacio está diseñado para promover encuentros y crear experiencias únicas de intercambio.

“Mercado Roma pretende ser un catalizador y un detonador para la comunidad”
—Ignacio Cadena, arquitecto

Para este proyecto se reutilizó un espacio de carácter industrial ubicado en la parte norte de la colonia Roma, en lo que fuera antiguamente el Bar León. La planta baja albergará 53 locales con distintas opciones que van desde lugares dónde encontrar ingredientes frescos hasta comida ya preparada o simplemente el lugar para satisfacer antojos. Las plantas superiores albergarán un par de restaurantes, un bar y una terraza. El proyecto cuenta además con un huerto vertical funcional.

¿Qué puedes encontrar en el Mercado Roma?

Esta es la lista de los productos que encontrarás en este lugar:

Locatarios

  • Grupo Novelda: embutidos y ultramarinos
  • Theurel & Tomas: repostería francesa
  • Botánica: arreglos florales
  • El Tercer Lugar: cafetería
  • Tendencia Gastronómica: abarrotes finos
  • Barraca Valenciana: tortas
  • Azul Mercado: antojería típica
  • Taquería las Luisas: tacos
  • Da Silva: panadería estilo europeo
  • Villa de Patos: abarrotes orgánicos
  • Zargazo: cevichería y venta de pescado
  • Entremés Francés: terrinas
  • Que Bo!: chocolatería
  • Factoría Culinaria: venta de frutas
  • Butcher’s & Sons: restaurante de hamburguesas
  • José Guadalupe, Platos de Cuchara: caldos y guisos
  • Serendipia: tienda gastronómica
  • Lactography: quesería
  • Ingredienta: abarrotes
  • Lo Dirás de Chía: abarrotes orgánicos, jugos y sándwiches
  • La Jersey: embutidos y quesos
  • Tortillería Artesanal: tortillas y chiles
  • Finca Santa Veracruz: cafetería
  • Librería Porrúa: venta de libros
  • Hanseatik: venta de abarrotes finos
  • Carnicería Las Luisas: venta de carne premium
  • Acento: vinatería
  • Whittard: venta de té
  • Dulce Sal Artesanos: venta de comida en general
  • La Botica: venta de cerveza y mezcal
  • Cemitas Poblanas: cemitas
  • Dulce Corazón: venta de dulces
  • El Huerto de Cate: verdulería
  • Orígenes Orgánicos: pollería
  • Jansen Carnicería: carnicería
  • Raíz: muro verde
  • Ecobutik: venta de productos Aires de Campo
  • Spice Market: venta de especias
  • Chilipines: salsas y mermeladas
  • El Huacal: jabones artesanales
  • Campo Vivo: frutas y verduras
  • Permachef: uniformes para cocineros
  • Ruta de la Seda: pastelería vegana
  • Huertos Concretos

Restaurantes

  • Producto Molecular, chef Pablo San Román
  • Roca, chef Lula Martín del Campo

Bar

  • MN Roy: piano bar
  • Beer Garden

¿Dónde está el Mercado Roma?

Querétaro #225, colonia Roma, México DF.
Sitio web: www.mercadoroma.com
Twitter:
@MercadoRomaMX
Facebook: /MercadoRomaMX