Como casi todas las grandes cosas en el mundo, el proceso de esferificación fue descubierto por error hace más de 60 años y se popularizó gracias a grandes cocineros como Ferrán Adriá, hoy en día es una de las técnicas más utilizadas en la gastronomía molecular.
Este proceso busca dar forma de caviar o perlas con centro líquido a los alimentos, sin embargo, lograrlo es un proceso que requiere mucha destreza y el uso de varias jeringas. ¿Te imaginas poder hacerlo en casa en minutos y sin esfuerzo?
Esto es lo que logra Imperial Spherificator, el dispositivo que permite convertir cualquier alimento en pequeñas esferas de sabor, totalmente comestibles. Su uso es muy sencillo y se pueden lograr cosas sorprendentes, desde salsas de chiles, reducciones de caldos, chocolate o hierbas, lo que se te ocurra.
Aquí el video de cómo funciona.
Te compartimos su contacto por si quieres conocer más del producto o adquirir uno y experimentar en la cocina. ¿Qué platillos crearías?
Sitio web: www.spherificator.com
Twitter: @spherificator
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