Ouidi, las salchichas francesas hechas ¡¿con cannabis?!
Animal Gourmet

Luca Morand es un carnicero francés de 22 años que está haciendo salchichas con marihuana. Bueno, mejor dicho con CBD o cannabidiol, el ingrediente activo del cannabis.

Estamos hablando de uno de los compuestos no psicoactivos de la marihuana; esto quiere decir que quizás estos embutidos tengan más efectos medicinales que mágicos al consumo.

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Luca es de Marsella y la idea surgió en una reunión con sus amigos en un barbecue veraniego. Durante tres años estuvo ideando el plan, verificando la receta y visitando proveedores de CBD.

La salchicha se llama Ouidi porque en francés suena como weedy; conforme se ha popularizado, este alimento aumenta la demanda cada vez más.

De acuerdo con The Times, Luca vendió 30 kilos en tres días a 50 euros cada uno -es decir, alrededor de mil pesos-. Eso nos da un total de 4.5 euros por salchicha, un equivalente a 100 pesos mexicanos. Nunca había vendido tantas salchichas tan rápido hasta la creación de Ouidi.

El joven tiene una tienda llamada Boucherie LM en donde vende muchos embutidos y éste, que es el más divertido de todos. Fue a ver a distintos proveedores para comparar precios como si fuera una materia prima más.

“(Comparo precios) justo como haría para una salchicha con cebolla, solo que esta “cebolla” es realmente cara: 13 euros el gramo”.

Luca Morand
Salchichas con marihuana
Las salchichas con CBD se están vendiendo como pan caliente. // Foto: Especial.

Cannabidiol

La marihuana es ilegal en muchos países pero el cáñamo -primo sin efectos psicotrópicos de la marihuana- y el CBD son completamente legales con un consumo regulado.

Por su parte, las semillas de hemp son consideradas como un superalimento al ser ricas en antioxidantes, fibra, proteína y grasas saludables. Actualmente se utilizan para ensaladas y licuados.

EL CBD tiene distintos estudios enfocados en temas de salud pero aún no hay la cantidad suficiente de datos para comprobar al 100% los beneficios de utilizarlo como un alimento.

Lo que sí está comprobado es su efecto contra la epilepsia mientras que para insomnio, esquizofrenia y diabetes no hay información completa. En México son populares las cremas para dolores musculares con cannabidiol.

Las salchichas con marihuana

La madre de Luca, Karine, asegura que pudo dormir mejor después de comer las salchichas con marihuana. 

La clientela es variada e intergeneracional. Llegan desde jóvenes que saben los efectos del CBD hasta los mayores a quienes tiene que introducir con información acerca de la planta y el CBD.

Como buen emprendedor, Luca investigó el mercado y a su competencia. En su zona solo encontró un kebab con CBD pero en Estados Unidos hay más oferta.

Encontró un “bratwurst” o salchicha que sirven en Milwaukee con un toque de piña con habanero y cannabidiol. En Portland, Oregón también comenzaron a servir una salchicha cuya carne maceran en cerveza con CBD.

Si vas a Marsella definitivamente tienes que visitarlo y probarlas.

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