Sabemos que la ingesta de alimentos siempre es distinta de acuerdo a cada persona. Por eso preparamos una lista con los alimentos que ayuda a las personas que sufren de insuficiencia renal.
Pero ¿qué es exactamente? Una enfermedad que se produce cuando nuestros riñones no logran filtrar las toxinas ni los desechos de la sangre de manera correcta.
Cuando esto sucede la dieta debe cambiar por completo, ya que al ingerir alimentos inapropiados podría aumentar el número de complicaciones.
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Unos tips de cocina ante la insuficiencia renal
Desafortunadamente, no sólo basta con el tipo de ingredientes que utilizas para cocinar, además, la forma de prepararlos puede influir mucho en el estatus de tu insuficiencia renal. Aquí te van unos tips:
- Bájale al sodio, es decir, a la sal. No se trata de comer insípido de ahora en adelante pero es un excelente momento para conocer las hierbas de olor y las especias.
- Hablando de la sal, procura utilizar gruesa o mejor aún, de Colima.
- Olvídate de alimentos sobre sazonados con componentes como el glutamato monosódico o el exceso de yodo. Sí, estamos hablando de las amadas papas de bolsita e incluso del atún enlatado.
- Aumenta el consumo de agua y toma por lo menos dos vasos por comida. Infusiones cuentan, agüita de limón o jamaica también.
- Procura que la ingesta de grasas sea de origen vegetal: familiarízate con el aceite de oliva, de maíz o de coco.
- Cuando busques proteínas animales, opta por carnes magras y complementa con vegetales.
Lo que debes comer cuando padeces insuficiencia renal
Alimentos ricos en proteínas
Existen dos tipos de proteínas que deben consumir las personas con insuficiencia renal: de alto valor y bajo valor biológico.
Las primeras son todas aquellas de origen animal; como la leche, el pescado, huevos, o la carne roja. Por otro lado, las de bajo valor biológico son las de origen vegetal: cereales, legumbres, etc.
Según expertos, la cantidad total de alimento que se debe consumir en una dieta regular tiene un peso total de un kilo y hasta 1.2. Se recomienda que el 50% del total consumido sean productos vegetales.
Alimentos ricos en vitaminas
En cada tratamiento, las personas con insuficiencia renal pierden una cantidad considerable de vitaminas, por lo que es importante reponerlas de manera inmediata.
Hay que tomar en cuenta en que los riñones son encargados de transformar la vitamina D que proviene de los alimentos para así lograr proveerse de calcio.
Cuando el riñón no funciona no produce la vitamina D y por consiguiente tampoco hay calcio. En estos casos se recomienda aumentar la ingesta de alimentos como zanahorias, pimientos, leche, pescado y legumbres.
Minerales
Es importante tomar en cuenta que el consumo de minerales como potasio, sodio, calcio y fósforo debe controlarse y no quitarse por completo de la dieta.
Para el consumo de alimentos ricos en potasio se recomiendan aproximadamente 1.800-2.000 mg al día. Esto equivale a la mitad de un plátano, así que la cosa está sencilla.
El consumo de fósforo tendrá que ser entre 800 y 1.200 mg, es decir, un filete de pescado blanco basta; hablando del calcio entre 1.400 y 1.600 mg. al día, lo cuál entra perfectamente bien en un vaso de leche al día.
Para que el cuerpo tenga agua y fibra suficiente para funcionar correctamente y ayudar la insuficiencia renal, se recomienda comer alimentos como peras, piña, mandarinas, ciruelas y sandía.
