La receta de te chai helado ha ganado mucha popularidad en las cafeterías en los últimos años.
El aromático sabor a especias hindúes se ha convertido en la alternativa perfecta al café para quienes buscan una bebida fuerte y con cuerpo, pero sin cafeína y que se puede tomar caliente, o fría, con o sin leche.
Ingredientes de te chai helado con leche
- ½ litro de agua
- 20 granos de pimienta negra
- 20 vainas de cardamomo
- 8 rodajas delgadas de jengibre fresco
- 20 clavos enteros
- 2 a 3 palitos de canela
- 2 piezas de anís estrellado
- 1 bolsita de té negro
- ¼ de cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Miel al gusto
- Leche (puede ser entera, descremada, de almendra, soya o tu preferida).
Preparación
- Poner a calentar el agua y agregar las especias cuando rompa en hervor por un par de minutos.
- Agregar las rodajas de jengibre. Dejar hervir suavemente durante 5 minutos.
- Agregar la bolsa de té, tapar y bajar el fuego.
- Dejar hervir a fuego lento durante 30 a 40 minutos.
- Retirar del fuego, agregar la vainilla y dejar que alcance la temperatura ambiente.
- Refrigerar para que enfríe completamente.
- Endulzar tu té chai helado con miel.
- Servir un vaso con hielo, ¾ del vaso lleno de té chai y cubrir con ¼ de leche. Si quieres una consistencia más cremosa y uniforme, puedes licuar a velocidad baja por al menos un minuto. Si prefieres un acabado frappé, licúa por pocos segundos a velocidad alta.
Gracias a la reciente popularidad del chai se han creado nuevas versiones, con té verde, vainilla y otras especias, incluso hay quienes le agregan tisanas frutales de manzana, mango o frutos rojos.
Nosotros retomamos la mezcla básica que incluye jengibre, clavo, pimienta negra, canela, cardamomo y té negro como base, pero como siempre, puedes experimentar hasta alcanzar tu receta perfecta.
Además de delicioso, benéfico para la salud
Cada uno de los componentes con los que se prepara el té chai ofrece beneficios para la salud.
Mejora la digestión gracias al jengibre, tiene propiedades antiinflamatorias que podemos atribuir al clavo, incrementa el funcionamiento el sistema inmunológico debido al cardamomo, mientras que la canela ayuda a bajar los niveles de colesterol y mantener la presión arterial saludable.
Y si con esta receta de chai helado ya te dio sed de la mala y se te antojaron unos ricos cocteles primaverales para el calor… tenemos tres recetas para ti.
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