¿Recuerdas esas croquetas irresistibles que tu mamá solía preparar en tiempo récord? La clásica entre las recetas de mamá, las croquetas de atún en freidora de aire, la solución infalible cuando el tiempo escasea pero el apetito y la exigencia por lo delicioso no dan tregua. En la era de las freidoras de aire (esa en la que la usamos hasta para preparar huevos duros), ahora podemos disfrutar de esa crujiente delicia sin una gota de aceite.
Nos encantan estas recetas con atún en lata porque son económicas, fáciles y las puedes preparar en cualquier momento que necesites preparar una comida completa, sin sacrificar su sabor o tu salud.
Sabemos que el dilema “fritura versus salud” a veces nos hace pensarlo dos veces, pero las freidoras de aire han llegado para cambiar el juego. ¿Croquetas de atún saludables y crujientes? ¡Sí, por favor! Ya sea para la hora de la comida o como tentempié entre horas, te invitamos a sumergirte en la aventura culinaria de preparar estas joyas en tu freidora de aire. ¿La mejor parte? Sin una pizca de culpa y con todo el sabor. ¡Manos a la obra, amantes de la buena comida!
Tips para que las croquetas de atún te queden BIEN
Lo mejor es procurar meter las croquetas espaciadas (y no saturar la charola) para que se frían de manera uniforme. / Foto: Rafa Jodar / Shutterstock
Meter las croquetas en la freidora no es garantía de que queden perfectas, pero para evitar cualquier tema o problema, échale un ojo a estos tips.
- Asegúrate de que las croquetas tengan un tamaño similar para garantizar una cocción uniforme en la freidora de aire. Esto ayudará a que todas las partes de las croquetas se cocinen de manera equitativa, logrando una textura crujiente en toda la superficie.
- Al empanizar las croquetas, asegúrate de seguir el proceso de pasarlas por harina, huevo y pan molido de manera ordenada. Una capa exterior bien formada contribuirá a la textura crujiente final. No escatimes en el pan molido y presiona ligeramente para que se adhiera de manera adecuada.
- Antes de introducir las croquetas, asegúrate de precalentar la freidora de aire. Esto permitirá que la capa externa se selle rápidamente, atrapando la humedad interna y contribuyendo a una textura crujiente. También, dales espacio entre ellas en la canasta para permitir una circulación de aire adecuada.
Cómo hacer Croquetas de Atún en Freidora de Aire
Ingredientes:
- 1 lata de atún (320 g)
- 250 g de Puré de papa:
- 2 Huevos
- ½ de taza de Harina de trigo:
- 1/2 taza de Pan molido
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
Procedimiento:
- En un bowl grande, mezcla el atún escurrido, el ajo en polvo y el puré de papa hasta lograr una mezcla homogénea. Con las manos, forma bolitas con la mezcla y resérvalas en un plato aparte.
- Bate los huevos en otro bowl. Coloca la harina y el pan molido en platos extendidos separados.
- Sigue este proceso: pasa cada croqueta primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan molido. Repite este paso con cada bolita y resérvalas.
- Acomoda las croquetas en la canasta de la freidora de aire. Hornéalas a 200°C durante cinco minutos. Al pasar este tiempo, voltea cada croqueta y vuelve a hornear por otros cinco minutos.
- Retira las croquetas de la freidora de aire y acompáñalas con tu aderezo preferido: mayonesa, catsup, limón o el que más te guste.
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