Si amas la comida asiática y el té, en especial los boba/bubble tea, el matcha o thai, te presento Nudo un lugar de ramen y boba tea en CDMX que se convertirá en uno de tus favoritos. Esto es lo que vas a encontrar.
Ramen y boba tea en CDMX en un mismo lugar
Foto: Ramen de res taiwanés con notas de soya y anís estrella, acompañado de fideo tiernos, trozos de carne de res, bok choy, nabo y zanahoria / Instagram @nudo.ramen.boba
Nudo es un lugar acogedor y cálido ubicado en Tonalá 187 que ofrece una deliciosa selección de ramen especiales de 6 diferentes partes de Asia, entradas frescas y boba tea. Si bien su menú de alimentos parece corto, es consistente. Su propuesta te hará viajar a Singapur, Taiwán, Japón, Vietnam, China y Tailandia, a través de diferentes platillos, en especial el ramen.
Foto: Tom Kha tailandés, un plato que con galangal, un ingrediente clave en la cocina tailandesa, así como la leche de coco, lemongrass y hojas de lima kaffir / Instagram @nudo.ramen.boba
El viaje comienza desde las entradas, en las que podrás encontrar wontones rellenos de cerdo bañados en aceite de chile picante, pollo frito a la lemongrass, pepinillos con vinagre, especias ajo y picante, pastel de arroz glutinoso con cerdo y camarones o edamames salteados con especias picantes, ajo y aceite de ajonjolí, que preparan el camino para lo que te espera con las diferentes opciones de ramen.
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Cuántos tipos de ramen existen en Nudo
Foto: Biang Biang Mian, ramen muy ancho y elástico mezclado con una salsa roja aceitosa, ajo y pimienta Xi’an / Instagram @nudo.ramen.boba
En Nudo encontrarás 6 tipos de ramen, cada uno de una región específica de Asia. Hay opciones vegetarianas y con fideos de konjac libres de gluten.
- Biangbiang Mien: ️fideos gruesos bañados en aceite de chile Xi’An y ajo. Cubiertos con brotes de bambú, brotes de soya, bok choy, setas y huevo cocido, con un toque final de hierbas frescas.
- Ramen taiwanés: con notas de soya y anís estrella, acompañado de trozos de carne de res, bok choy, nabo y zanahoria.
- Pho Bo vietnamita: con caldo de res infusionado con jengibre y especias, como anís estrella y canela, fideos de arroz, hierbas frescas y un toque de limón.
- Ramen Tonkotsu japonés: caldo cremoso de cerdo, rebanadas de chashu, huevo y cebollín.
- Tom Kha tailandés: ️️a base de leche de coco y lemongrass, galanga, chiles y hojas de lima kaffir. Este platillo ofrece un balance perfecto entre el picante vibrante y los sabores cítricos y aromáticos.
- Curry singapurense️: muy aromático y especiado, infusionado con lemongrass, cúrcuma y un toque de chile, servido con fideos amarillos y cilantro.
Para los amantes de los mejores boba tea en la CDMX
Foto: aparte del ramen, en Nudo hay una variedad deliciosa de bobas. La joya de la casa (a mi parecer) son las que tienen espuma de pistache casera / Instagram @nudo.ramen.boba
Su carta de bebidas tiene una variedad amplia de tés, en especial de boba tea, entre los que encontrarás lo que tienen base de leche (thai rojo y verde, chai hindú, oolong, té taiwanés clásico, jazmín, taro, brown sugar japonés), los que llevan espuma de matcha sobre chai, assam o de jazmín, o uno de los favoritos de los comensales, el Cloud Pistachio, con una espuma densa de pistache.
Para quienes buscan algo más fresco, tienen una opción hecha a base de bebida probiótica fermentada con maracuyá, lichi, durazno o fresa, slushs, fruity iced tea y cerveza japonesa.
Si no te puedes quedar, tienen una pintoresca ventana que da a la calle donde podrás ordenar alguna de las bebidas para llevar. Además es pet friendly para que tu mascota pueda acompañarte a este rinconcito asiático.
Ubicación: Tonalá 187, Roma Norte, Cuauhtémoc
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