Mexicano, mexicana, aprende a recrear esos sabores de madres y abuelas que nos han acompañado por generaciones. Empieza por estas 14 propuestas
Esta lista de 50 alimentos del futuro es una propuesta de cultivos vegetales nutritivos para las personas y buenos para el planeta. Entre ellos hay distintas variedades de algas, leguminosas, cactus, cereales, granos, verduras, hongos, semillas, oleaginosas, tubérculos y brotes.
La primavera está en todo su esplendor. Las tardes son soleadas, los árboles llenos de flores y los ingredientes de temporada más jugosos y brillantes que nunca. Aprovecha los sabores de abril.
Combinar ingredientes para potenciar sus propiedades nutricionales es algo que se hace desde que surgió la primer receta que combino más de dos ingredientes. El maíz o la harina y el nopal se fusionan para crear algo que bien podría merecer todos los premios del mundo: la tortilla de nopal.
Los jugos detox son una alternativa fácil y llena de nutrientes para comenzar a cumplir los propósitos de año nuevo. Te explicamos cómo funcionan y te damos tres recetas con diferentes funciones para que prepares en casa.
El chef Yuri de Gortari nos dio algunos consejos y su receta especial para que tus romeritos queden deliciosos y sean los mejores de la fiesta.
Existen verdades irrefutables: como que la Tierra es un cuerpo redondo, achatado por los polos, que orbita alrededor del Sol;
En esta receta se utiliza aceite de canola, considerado uno de los más saludables para cocinar y viene en el libro "Cuida tu corazón. Saludables recetas con aceite de canola" de la editorial Larousse.
Hay un pequeño problema: los nopales solo se consumen en México y los esfuerzos para difundir su cultivo y usos culinarios no han sido suficientes ni bien aceptados.
Esta receta del chef Daniel Ovadía es parte del libro Grandes chefs mexicanos. Celebrando nuestras raíces, de la editorial Larousse.
Para los comensales veganos, la cocina mexicana debería de ser su adoración ya que la variedad de vegetales, frutas, cereales
Prepárala con betabel, manzana, plátano, naranja y cacahuates, productos del campo mexicano, ¡perfecta para esta temporada de calor!
Nada de carne roja, sí muchas delicias como pescados, pollo, cereales, verduras, hortalizas y más. ¡Anímate a cocinarlas, son muy sencillas!
Un plato otomí tiene esa esencia de su preparación en chimenea y tiene la invariable inventiva popular, capaz de agregarle hinojo, comino, chile y ajonjolí.
En esta ocasión, te presentamos tres #RECETAS del libro Recetario huichol de Nayarit, coordinado por José Rafael Medina Ávila y editado por Conaculta.
¿Quién dijo que las verduras son aburridas? Hay muchas formas de disfrutarlas sin dejar de lado el sabor. Te decimos cómo preparar vegetales a la parrilla.
