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Vino caliente: una receta reconfortante y especiada para tus posadas

No hay nada más rico que echarse una bebida caliente, especiada y llena de aromas en las noches frías decembrinas.

Aunque es delicioso, hay quien -como nosotros- le quiso variar al tradicional ponche de frutas entonces te traemos una alternativa rica y reconfortante.

El glühwien o vino caliente es muy tradicional en los países europeos donde el frío es muy intenso, específicamente en Alemania.

Se trata de una bebida caliente cuya base es vino tinto y jugo de naranja, que se aromatiza con diferentes frutas, especias y licores.

Cada país y cada casa tiene su receta; nos encanta la que es tradicional de Hamburgo, Alemania porque ahí está uno de los más grandes y lindos mercados de navidad y puedes encontrar esta delicia en cada parada.

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Glühwien

Ingredientes

    • ¾ de taza de jugo de naranja
    • ½ taza de azúcar
    • 1 rama de canela
    • 1 naranja en rodajas
    • 10 clavos enteros
    • ¼ de cucharadita de cardamomo
    • 2 anís estrella
    • ½ cucharadita de jengibre rallado o en polvo
  • 750 ml. de vino tinto
  • 2 oz. de licor del 43 o algún destilado con hierbas

Modo de hacerse

    1. En una olla poner a hervir el jugo de naranja con azúcar.
    2. Agregar las rodajas de naranja al líquido junto con el clavo, cardamomo, anís estrella y el jengibre rallado hasta que tome consistencia melosa.
    3. Agregar el vino tinto y revolver. Integrar el licor de 43, la raja de canela y dejar hervir.
    4. Colar y servir.

**Si te gusta más frutal puedes agregar trozos de manzana o durazno.

¿No te convence?

Prepara el ponche tradicional con esta receta