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¡Caldo de pollo al rescate! Una receta y 14 maneras de utilizarlo

Por Animal Gourmet

¿Quieres añadirle verduras? ¡Se vale!¿Quieres añadirle verduras? ¡Se vale!

El caldito de pollo es omnipresente en la cocina mexicana -está en nuestras sopas de pasta, en el arroz y hasta en algunos moles- y protagonista en un sinnúmero de platillos de cocinas de otras latitudes. Sin duda, este maravilloso caldo es una fuente de sabor y nutrientes que debes tener en tu refrigerador constantemente para que dispongas de él cuando quieras.

La receta que te compartimos a continuación la preparas en una hora, aproximadamente. Cuando el caldo se enfríe te recomendamos vaciarlo en varias bolsas resellables o en contenedores individuales para que puedas utilizarlo el día que gustes y en las cantidades que necesites.

Receta de caldo/fondo de pollo

Ingredientes

  • 1.5 litros de agua
  • 2 dientes de ajo
  • Media cebolla
  • Sal
  • 2 piernas
  • 2 muslos
  • 2 alitas
  • Apio
  • Cilantro
  • Tomillo
  • (puedes sustituir las piernas y los muslos por una pechuga)

Procedimiento

Colocar el pollo con piel en una cacerola con agua, ajo, cebolla y sal y hervirlo durante 40 minutos. Después añadir el apio, el cilantro y el tomillo y cocinar a fuego bajo hasta que el pollo esté bien hecho.

Dejar enfriar. Vaciar el caldo en bolsas ziploc o contenedores individuales.

Perfecto, ya tienes el caldo. ¿Qué puedes cocinar con él?

 

 

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