¡Los chiles en nogada en París 16 son unos de los más socorridos de la Ciudad de México! Mira lo que los hace tan especiales en este Antojo Animal.
Date un gustito con estos chiles en nogada que preparan rellenos de carne de pato y una nogada que no tiene desperdicio en en restaurante Raíz.
No es azúcar ni leche condensada: el toque dulce de la salsa de los chiles en nogada lo da un vino proveniente de España llamado Jerez. Te platicamos de él.
Pasillo de Humo es uno de nuestros restaurantes oaxaqueños favoritos ¡y preparan increíble los chiles en nogada! Mira cómo nos fue en Antojo Animal.
Sabemos que preparar chiles en nogada es todo un acontecimiento y por eso queremos compartirte cinco opciones de sopas y cinco guarniciones que lo acompañan a la perfección.
Esta temporada de chiles en nogada queremos antojarte una interpretación contemporánea y muy bien hecha del platillo de la temporada.
Aunque sobran motivos para visitar Nicos, esta temporada viene con todo en el festival de las tostadas que se diseñaron por el Chef Vicko Morales y Gerardo Vázquez Lugo.
Hay una cosa segura en Testal desde que abrió hace cuatro años: ¡nunca decepciona! Por supuesto los chiles en nogada son ya parte de su encanto y esta semana Antojo Animal te lo recomienda.
Nos dimos a la tarea de investigar los mejores lugares para comer chiles en nogada y te tenemos todo lo que necesitas saber para que corras por el que más se te antoje.
Hay muchas maneras de hacer un maridaje de chiles en nogada perfecto. Le preguntamos a dos expertas y nos dieron algunos consejos para hacer brillar a este platillo tan emblemático.
¿Qué es lo que vuelve a los chiles en nogada y a su preparación un tema de conversación tan controvertido? En un análisis de su contexto, ingredientes y preparación, te platicamos algunos datos curiosos dignos de la temporada.
Para preparar un chile en nogada tradicional se necesitan ingredientes endémicos que le dan carácter y personalidad. Te platicamos de ellos y el papel que juegan en la sociedad poblana.
La leyenda más famosa del origen de los chiles en nogada -que cuenta la historia de los monjas que lo hicieron para Agustín de Iturbide en Puebla- podría ser un mito. Una historiadora nos explica por qué.
Encontrarás de todo: chiles rellenos de cerdo, de res y combinados; nogadas dulces, neutras y hasta deslactosadas; capeados y sin capear; e incluso chiles en nogada veganos.
¿Son capeados, sin capear? ¿La salsa lleva jerez? En Puebla descubrimos los secretos de este tradicional platillo y te los compartimos.
Volví de Puebla masacrada por mosquitos de invernadero, pero feliz de haber probado la mejor nogada de mi vida. Estos vienen al mundo a ser bien tratados.
