Historias – Animal Gourmet
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Los chiles en nogada y la cocina del mes patrio

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La capirotada y la historia de cómo los ingredientes pueden tener segundas oportunidades

La capirotada es ese postre que seguro has probado en casa de algún pariente y que quizás te recuerda a tus abuelos o a tu infancia. La globalización dejó atrás este clásico de la cocina norteña mexicana, pero te platicamos sus orígenes y simbolismos.
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