El 'beer sommelier' Carlos Granados apuesta por cambiar la cultura del consumo en México; el 'boom' de la cerveza artesanal es el pretexto ideal para comenzar, afirma...
Biko regresó a los 50 Mejores Restaurantes del Mundo pero eso no inquieta a los chefs Mikel y Gerard Bellver quienes dicen ser los mismos desde antes de entrar en la lista…
La investigadora, docente y cocinera inglesa que adoptó a México recibe un homenaje a su trayectoria durante la inauguración de Morelia en Boca 2015...
Por sus sistema de producción, el lazo que tienen los comercializadores con los productores y la sustentabilidad que promueve, lo único indecente de este mezcal es el nombre...
En entrevista, Enrique Pascual García explica cómo los vinos de RIbera del Duero se han adaptado a los tiempos modernos sin sacrificar la tradición del D.O. español...
Para el carniero peruano, las cocinas de ambos países están en su mejor momento y pronto, asegura, vendrán grandes colaboraciones entre los chefs de ambos países
«A Occidente no le interesa nuestra literatura, solo nuestras espadas». Yukio Mishima
¿Qué ha cambiado y qué falta por hacer en la difusión y promoción de la cocina tradicional mexicana? Nos comenta la directora del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana...
"Nosotros no hacemos labor de rescate, esto es lo que vivimos a diario", dice Soledad Gómez Atzin, una de las cocineras tradicionales más reconocidas de Veracruz
Crítico de comida, chef galardonado con estrellas Michelin y cofundador de Noma, junto con René Redzepi, Mads Refslund visitó México para ofrecer sus platillos en Millesime...
El Encuentro de Cocineras Tradicionales, más que una feria, es una gran arena en la que se enfrenta mujeres de Michoacán y ella siempre sale victoriosa...
En muchos lugares el cliente siempre tiene la razón. En el limeño Osso no es el caso, pero eso garantiza que te ofrezcan lo mejor de la carne...
El hermano menor de Ferran Adrià siempre se ha mantenido en un discreto segundo plano, pero ha llegado su momento. El éxito de sus locales habla por él...
Conocedora de los más grandes secretos de la cocina mexicana, la cocinera, empresaria y escritora nos recibe con esa profunda hospitalidad y hablamos con ella...
Del 30 de mayo al 1 de junio, Morelia invita a disfrutar de lo mejor de dos mundos gastronómicos y unirlos en un sólo lugar...
Hay de madres a madres. Si bien ninguna es perfecta, ni todas cocinan bien, cualquiera es mejor que esta señora que da a sus hijos comida de perro...
