Cocina española

Cuando hablamos de vinos españoles, lo más común es pensar en la Rioja o la Ribera del Duero. Sin embargo, la Península Ibérica tiene más de 70 denominaciones de origen, todas con unas características muy particulares. Cataluña es una de las comunidades autónomas con más tradición y calidad vitivinícola.

A Emilio lo conocen por sus arroces, especialmente el negro y el caldoso con bogavante, pero hay variadito para todos. Checa nuestro Antojo Animal de la semana y ve a tomarte una cervecita fría con tapas españolas en frente del Parque Lincoln para disfrutar del fin de semana largo.

El Centro Histórico de la CDMX tiene una basta oferta de comida no importa si traes prisa o vas con todo el tiempo del mundo, siempre hay una opción. Bechamel es uno de los lugares para tomarte tu tiempo y disfrutarlo.

Además de los eventos del Oktoberfest de Alemania, esta semana hay cursos de comida mexicana, eventos de cocina española y una fiesta de chocolate que no te puedes perder.

¿Tiene la gastronomía el poder de cambiar incluso divisiones políticas?

Te compartimos en exclusiva la receta del cuscús y del chorizo de Extremadura que el escritor nicaragüense menciona en su obra.

"Ir de ptapas" es una de las cosas fundamentales en la gastronomía española, a tal grado que este 22 de octubre se celebra el día internacional de la tapa.

Cocina amable y sabrosa, con chispas de ingenio y derroche de técnica en un marco inegualable: el restaurante 'high tech' más espectacular de Europa. Un lugar para comer y ser feliz...

Conoce la importancia de las herramientas en la cocina desde dos ópticas distintas que se realizan de manera simultánea: una exposición para entender la forma en la que ha cambiado la forma de comer y una jornada para comprender la importación de los utensilios...

Un documental pretende ser testimonio fielde cómo la cocina española contemporánea cambió la forma de apreciar y disfrutar la cocina en todo el mundo...

Cada vez que alguien dice: "en la cocina menos es más", un español ralla tomate para ponerlo sobre un pan tostado y devorarle con una tremenda sonrisa...

El cocinero valenciano nos desvela sus cinco direcciones favoritas para comer arroz. "A casi todos voy a comer paella valenciana pero tienen otras especialidades que merecen la pena"...

Por un cúmulo de recuerdos y fantasías relacionadas con el aceite de oliva y la cocina, llegar a España fue una experiencia cumbre...

Cuando en 2011 el chef español cerró elBulli, nadie pensó que volvería a cocinar pero ahora Adriá cocina conocimiento. Mira...