Historia culinaria Archivos - Animal Gourmet
Animal Gourmet

Historia culinaria

Historias

El tamal imposible

Al responder la clásica pregunta "¿De qué tiene?", describe no sólo el contenido de su misteriosa olla, sino las experiencias de toda una vida...
Historias

El menú de la última cena

Un proyecto italiano ha decidido explorar nuestro pasado a través de la investigación de recetas milenarias y el análisis de la cultura gastronómica entre el 3000 a.C. y el 600 d.C.
Historias

Comer, un asunto de talento

Para cocinar se requiere un talento excepcional pero para disfrutar de esta bella arte, la más efímera, también se requieren habilidades naturales...
Historias

Banquetes a prueba de muerte: la «credenza»

Entre el siglo XIV y el XVII, entre reyes y nobles se popularizó una ceremonia para detectar veneno en sus alimentos, aunque quizá era más por mostrar opulencia que por seguridad...
Historias

Leonardo en la cocina…

Revista Algarabía nos cuenta de una de las facetas menos conocidas del genio renacentista que además de pintar la afamada Gioconda, inventó la servilleta...
Historias

La verdadera historia del bistec

Durante la invasión estadounidense, las tropas de EU también se enfrentaron a la condimentada cocina mexicana y se refugiaron en la carne asada que pedían al grito de "beefsteak! beefsteak!"...
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