Mientras más pasa el tiempo más listas se elaboran, ya sea de restaurantes, de chefs, de comida o de lo que el mundo gastronómico y los consumidores pidan. Una de estas listas son los 50 cocteles más vendidos en todo el mundo
En Italia cocinar pasta es como preparar una salsa verde en México: para hacerlo no existe solo una receta, ¡sino
Ya no desperdicies las flores de jamaica que utilizas para hacer agua. Te platicamos de sus benéficos y usos en la cocina, además de unas recetas para que las aproveches al máximo.
La vida de sobriedad, oración y trabajo manual de los monjes cistericenses ha hecho que sobreviva una tradición chelera muy valiosa desde la Edad Media. Te presentamos al antecesor de la cerveza artesanal: la cerveza trapense.
Así como Oaxaca tiene las tlayudas, Sonora tiene las tortillas sobaqueras también conocidas como tortillas de agua. Son una tradición para los burritos o las chimichangas y también para acompañar la comida
Si alguna vez has escuchado de los prebióticos o lo sano que es consumir alimentos fermentados, te platicamos todos los tipos que existen, la historia y los mitos y realidades alrededor de estos alimentos.
El ajo siempre está presente en los platillos, pero casi nunca como protagonista. El ajo es responsable de aportar sabor, aroma y profundidad, aunque siempre es complementario. Aquí te tenemos cinco recetas con ajo como ingrediente principal para que lo disfrutes en plenitud.
Si eres mexicano seguro conoces -has escuchado o has comido- los chapulines, el queso Cotija, el chile pasilla o el
La carne de conejo no es tan popular como la res o el cerdo pero sorpresivamente es una de las carnes blancas -junto con el pollo y el pavo- más saludables.
Los granos de kopi luwak se recolectan de las heces de las civetas, unos animales que parecen mapaches y que se alimentan de los cafetos. Aquí te explicamos cómo hacen uno de los cafés más caros del mundo.
Los restaurantes de alta cocina ya no usan manteles largos y servicios acartonados, sino que hacen sentir al comensal como en casa. Emilia de Lucho Martínez es un ejemplo de esta evolución hacia un Fine Dining más adecuado para sus comensales.
Para que aproveches al máximo los cortes de carne preparándolos de las mejores formas, te platicamos cómo cocinar 10 de ellos y de qué parte del animal vienen.
En todo el país la gastronomía juega uno de los papeles más importantes al darnos identidad y reconocernos con un origen. Las bebidas mexicanas no son la excepción y gracias a la gran biodiversidad el recuento es enorme
Si te estás iniciando en la cocina seguro ya compraste algunos utensilios que sabemos que no fueron baratos. Para que te duren mucho y se mantengan en buen estado, te damos unos tips para cuidar tus cuchillos.
¡Buenas noticias! ¿Estás con el propósito de comer mejor y cocinar más? Te tenemos una sorpresa. A partir de hoy y de forma semanal, te daremos opciones de productos de temporada que puedes incluir en tu lista del mercado semanal. A partir de ahora ¡compra, cocina y come rico con Animal Gourmet!
Si eres fan de las garnachas callejeras, te traemos un glosario para que conozcas las diferencias entre cada una y elijas tu favorita.
