El restaurante Cascabel -de la chef Lula Martín del Campo- rinde tributo a los ingredientes tradicionales de la cocina mexicana:
Hay lugares en donde con sólo entrar se nos antoja todo. El Mercado de Coyoacán es uno de esos donde además encuentras cualquier cosa que estés buscando. Te damos un paseo con los mejores lugares para que satisfagas cualquier necesidad en esta catedral del comercio en el sur de la Ciudad de México.
Ya sea rellenas de jamón ibérico, pintadas con tinta de calamar o cubiertas en aioli, comer croquetas es una garantía. Crujientes por fuera pero cremosas en el interior, son un platillo tradicional en España y queremos platicarte su historia, unos tips y una receta para prepararlas.
Las abejas meliponas son una especie endémica de México que se caracteriza por no tener aguijón. #SoyAbejaMaya es una iniciativa en donde más de 200 mujeres indígenas de Campeche y Yucatán trabajan la miel de abeja melipona a la vez que las cuidan.
Tener una oferta gastronómica que triunfe en más de un país es lo que está logrando el chef puertorriqueño José Mendín y el mejor ejemplo es Pubbelly.
A los 25 años de edad ganó un premio James Beard; tres años después, a los 28, la mexicana Daniela
Conocemos la cajeta de Celaya y las fresas de Irapuato, pero quizás haga falta conocer la nueva ruta del queso de Guanajuato. En Apaseo el Grande, muy cerca de la Ciudad de México, está la capital de los lácteos del Bajío y puedes ir a vivir la experiencia para descubrir y comer rico.
Puerto Rico es una isla del caribe que pertenece a Estados Unidos llena de música, sabor y naturaleza. Aunque tienen mucha importación de productos alimenticios, sus platillos son tan auténticos como el ritmo caribeño por el que reconocen a su gente.
Pocas cosas son tan reconfortantes como la comida de las abuelas. Seguramente en época de primavera, ellas o tu mamá, igual que las nuestras, preparaban tortitas de huauzontles. Para que les hagas un homenaje gastronómico te tenemos la receta.
¿Quién dijo que no se puede ser sommelier de té? Esta infusión de la planta camellia synesis tiene mucho que estudiar y aprender. Platicamos con algunos expertos y nos dieron sus consejos para disfrutarlo como profesionales.
La línea Smart Appliances de Whirlpool está diseñada para modificar la forma en que preparas tus alimentos con la ayuda de tu teléfono inteligente.
El clima cálido y húmedo del Pacífico no es cualquier cosa. Se puede andar por las calles con ropa fresca y aún así habrá que hidratarse para disfrutar del paseo. Por fortuna, existe una bebida de la gastronomía de Colima que refresca a cualquier acalorado: la tuba.
Imaginen un día de más de 24 horas para lograr hacer todas las actividades que deseamos, terminar el trabajo pendiente y además dormir bien. Ya sabemos que eso no es posible y por eso a veces nos resulta necesario darnos una ayudadita, por ejemplo, con bebidas energéticas.
Desde que decidimos nadar en las profundidades buscando diferentes ingredientes para cocinar, se han encontrado plantas marinas que sustituyen a los químicos y llenan de sabor la comida. Cocinar con algas y usarlas como aditivos es una alternativa a los químicos sintéticos y utilizarlas es más fácil de lo que crees.
Para quienes están familiarizados en temas de cannabis, una cerveza con marihuana no es nada nuevo. En México a finales del 2018 se empezó a comercializar un tipo de estas cervezas.
Aunque hay quien tiene sus reservas, los gusanos de maguey y chinicuiles son una de las especialidades gastronómicas prehispánicas más emblemáticas. Queremos platicarte algunas peculiaridades de estos insectos comestibles que son fuentes inagotables de proteína.
