Historias Archivos - Page 71 of 74 - Animal Gourmet
Animal Gourmet

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Historias

Si estudio cocina, que sea la mía

Los programas de estudio de las escuelas de Gastronomía impulsan la cocina europea, especialmente la francesa, pero la mexicana la dejan relegada, ¿por qué?
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Poner las barbas a remojar…

El cambio climático está afectando vides de todo el mundo y los productores toman medidas para enfrentarlo pero en México la actitud es distinta...
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¿Aletas de tiburón? Ni al ‘cazo’…

La revista 'Crónica ambiental' comparte un texto sobre el tiburón, ese habitante marino incomprendido objeto de la depredación humana por su aleta, ingrediente en la gastronomía china...
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Sabrosa fauna

Como parte de su labor periodística, el escritor Rubén Darío dio cuenta de las variedades de animales presentes en el Concurso General Agrícola de Paris, en 1902...
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La esencia de los fundamentos

Los cocineros presumen el rescate de las tradiciones gastronómicas pero en la práctica no están muy alejados de ellas y, por fortuna, existen a pesar de ellos...
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La enigmática cocina del Distrito Federal

Hay quienes dicen que la cocina del DF es una mezcla de la culinaria de los estados pero existen platillos que nacieron en la capital y que de ahí viajaron a todo el país...
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