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Conociendo el vino italiano con el chef sommelier Marco Carboni de Sartoria y Bottega

No hay mayor placer que sentarse con amigos a tomar un buen trago y más cuando se trata de vino italiano y algo rico para maridar. El chef sommelier Marco Carboni -al que seguramente ubicas por sus espectaculares pastas en Sartoria- nos lleva de la mano para conocer y entender la cultura vinícola en su natal, Italia.
Sepia
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Sepia, cocina italiana en la colonia Roma

Renovarse y renacer es la nueva apuesta de Sepia, la casa del chef Julián Martínez. Diseñó una carta con cocina italiana que en ningún momento se aleja de su filosofía: traer hasta la mesa alimentos frescos con ingredientes de temporada.
Tips

A cada pasta su salsa

En Italia cada pasta tiene una (o varias) salsa asociada y no es por casualidad. Aunque las reglas están para saltárselas -sobre

Recetas

#RECETA Ravioles de queso ricota

La cocina es un buen pretexto para reunir a la familia y la preparación de esta rica pasta será, sin dudas, una de las mejores excusas de todas...
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